Các nước nằm trong khu vực Châu Á luôn hấp dẫn du khách bởi các món ăn đường phố độc đáo. Malaysia cũng không ngoại lệ. Ẩm thực đường phố Malaysia được thừa hưởng sự độc đáo về hương vị, đa sắc màu về cách trình bày. Chính vì thế, mà du khách khi đến đây thường khó quên được các món ăn đặc biệt này. Để có thể thưởng thức những món ăn đường phố của Malaysia ngon nức tiếng thì bạn hãy đến với Penang – nơi được mệnh danh là thiên đường ăn uống hàng đầu trên thế giới. Nhưng việc cần làm bây giờ đó chính là lưu ngay những món ăn đường phố để khỏi phải suy nghĩ ăn gì khi du lịch Malaysia nhé!
Danh mục nội dung
Những món ăn đường phố của Malaysia
Satay & Ketupat
Nhắc đến những món ăn đường phố nổi tiếng Malaysia không thể bỏ qua Satay & Ketupat. Bạn có thể thấy Satay ở hầu hết các nhà hàng cũng như quán ăn bình dân. Món này chỉ đơn giản là những miếng thịt xắt lát xiên vào que, được nướng chín sau đó ăn cùng với nước thịt nấu đậu sốt cay (thường được gọi là Kuah). Thịt dùng cho món Satay & Ketupat chủ yếu là thịt gà, thịt dê, thịt bò. Tuy nhiên để đổi vị, đôi khi người ta cũng nướng cả thịt heo, thịt thỏ, thịt nai, cá…
Người Malaysia thưởng thức món ăn Satay & Ketupat thường chú trọng vào hương vị đặc trưng của nó. Vì vậy, Satay & Ketupat không phụ thuộc khá nhiều vào thịt. Bởi vì, dù bạn có ăn loại thịt nào thì bạn cũng sẽ cảm nhận được hương vị của nghệ, một gia vị không thể thiếu khi ướp thịt để làm món Satay.
Món này thường được dùng ăn kèm với hành tây, dưa leo, và Ketupat – một loại bánh gạo được gói trong lá cọ.
Bánh hấp Kuih
Thêm một món ăn đường phố ngon nức tiếng của Malaysia đó chính là Kuih. Đây là một tên chỉ các món ăn như bánh ngọt, bánh qui, bánh nướng, bánh bao, và bánh pút đinh. Khác với các loại bánh phương Tây thường được nướng chín, các loại bánh của Malaysia truyền thống thường được làm bằng cách hấp hoặc chiên. Tuy nhiên, nếu đã từng ăn các món ăn của Tây Ban Nha hay của Trung Hoa, bạn có thể thấy Kuih sẽ hơi giống các món ăn mặn của Tây Ban Nha hay Dim sum của người Tàu.
Thành phần của Kuih tùy thuộc vào từng loại bánh. Kuih có thể làm từ nước cốt dừa, dứa, đường từ cây cọ, bột gạo, hay bột sắn. Mặc dù mỗi loại bánh đều có hương vị thơm ngon khác nhau nhưng khi đặt chân lên đất nước Hồi giáo này, bạn nên thưởng thức vài món bánh Kuih nổi tiếng như: Karipap (là bánh xốp càri), Kuih Koci, Kuih Lapis, Pisang Goreng (bánh chuối nướng), Pulut Tekan, Lemang, Dodol, Onde-Onde,…
Do đây là món ăn nhẹ và rẻ tiền nên người ta có thể ăn bất cứ lúc nào và bất cứ nơi đâu. Chính vì vậy mà Kuih có mặt ở khắp nơi không những ở ngoài các quầy bán hàng lề đường mà chúng còn hiện diện cả trong những nhà hàng và các khu mua sắm sang trọng.
Cơm lá chuối
Ăn gì khi du lịch Malaysia?Cơm lá chuối vốn là món ăn đơn giản bao gồm cơm, rau, càri (tùy theo ý thích mà có thể ăn cà ri cá, gà, hoặc cừu), dưa chua. Các thứ trên sẽ được bày trên lá chuối và tạo nên món cơm lá chuối thật bắt mắt. Sở dĩ người Mã Lai có cách bày trí này là bởi vì họ cho rằng lá chuối có thể giúp tiêu hóa và làm dậy mùi thơm của cơm.
Ngày nay, ngoài những món thức ăn chính nói trên, bạn còn có thể bày lên lá chuối những món mà bạn muốn ăn thêm như bánh cá chiên, cà ri đầu cá…Đến Malaysia, khi thưởng thức món cơm này bạn sẽ thấy là tùy thuộc vào từng nhà hàng thì các món ăn sẽ khác nhau. Giá cả cho một món cơm lá chuối đúng chuẩn đơn giản thì thật sự rất rẻ.Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi gọi các món ăn thêm vì nhà hàng có thể tính tiền rất đắt cho các món ăn mà bạn gọi.
Asam Laksa
Trong số những món ăn đường phố của Malaysia thì Asam Laksa được rất nhiều du khách yêu thích. Mang tên của bang Penang nằm bên bờ tây bắc của bán đảo Mã Lai trên eo biển Malcacca. Món mì Asam Laksa này có hương vị đặt trưng từ nước dùng chế biến từ canh chua cá, trong đó Asam (me chua ) là gia vị chính tại nên gia vị đặc trưng, hòa lẫn cùng những sợi bún dai giòn, những thớ thịt cá thu thái lát và sắc xanh đỏ của rau thơm, hành lá, bạc hà gừng.
Rojak
Một đĩa rojak bao gồm các loại hoa quả thái lát và mực, bột nhào rán trộn cùng nước chấm vị ngọt màu nâu đen. Thực chất đây là một loại salad trái cây truyền thống, theo tiếng Malaysia có nghĩa “sự kết hợp táo bạo”. Món này bạn có thể tìm thấy cũng ở tiệm bán mì assam laksa.
Roti Canai
Roti Canai là bánh mì dẹt, du khách dễ thấy hàng bánh này ở Jalan Transfer, một khu phố ẩm thực của George Town. Món này thường ăn với cà ri như một bữa sáng. Quầy roti canai thường có hai đầu bếp, một người lấy bột nhào, người còn lại cho bột lên rán trên chảo lớn. Trông họ chế biến món ăn bạn sẽ liên tưởng tới những tay chơi trống thực thụ.
Apom balik
Đây là một kiểu bánh giống pancake nhưng có nhân bên trong. Người bán hàng rong chế biến apom balik bằng cách cho ngô trực tiếp vào nấu với trứng và các nguyên liệu khác sau đó cuộn lớp vỏ ngoài lại để giữ nhân. Chỉ cắn một miếng bạn có thể cảm nhận bánh có độ giòn bên ngoài và dẻo dính bên trong. Nếu bạn muốn ăn apom balik hãy đến khu Tan Jetty ở Penang.
Batu Maung satay
Buổi tối, các con đường nhỏ như Lorong Baru đầy ắp các hàng vỉa hè và món Batu Maung satay cũng không thể thiếu. Đây là nhưng xiên thịt gà, lợn hay bò nướng trên lửa hồng, ăn kèm dưa chuột và hành trắng sống (tùy thực khách).
Koay chiap
Đến phố Kimberly buổi tối bạn sẽ thấy sống động hơn ban ngày rất nhiều. Nơi đông đúc, nhộn nhịp nhất có lẽ là điểm bán koay chiap. Bạn sẽ được phục vụ một tô súp có thịt vịt thái lát, mề, tiết, trứng đã nấu chín và một phần mì gạo.
Chee cheong fun
Món ăn này khá giống với bánh cuốn (mì gạo cuộn) trong các hàng dim sum nhưng vẫn có điểm khác. Ở Penang, món ăn này còn có chút sốt cay, ngọt màu đen có vị tôm và quánh. Bạn có thể tìm ăn món này trên đường Macalister, 10400 Penang.
Lok lok
Padang Brown là một trong những trung tâm hàng rong lâu đời nhất Penang, đã tồn tại khoảng 60 năm nay. Khu vực này gồm hai dãy quầy hàng bán ăn. Một trong những món được ưa chuộng ở đây là kok lok, có nghĩa là nhúng. Món này cần có một nồi nước nóng ở giữa, xung quanh là các đĩa rau, đậu, hải sản đã thái và xiên que vừa phải để ăn.
Ngoài việc tìm hiểu về các món ăn tại Malaysia, bạn cũng đừng quên tham khảo các điểm du lịch đẹp tại đây. Tham khảo tại: Tổng hợp các điểm du lịch đẹp, nổi tiếng nhất ở Malaysia. Ngoài ra, bạn cũng nên trang bị cho mình: Kinh nghiệm du lịch Malaysia, lịch trình 5 ngày 4 đêm, Tư vấn đặt phòng khách sạn ở Penang giá tốt, sạch đẹp
Chắc chắn rằng những món ăn đường phố của Malaysia trên đây đã khiến bạn muốn xách ba lô lên và đến ngay Penang để thưởng thức đúng không nào. Chúc bạn sẽ có một chuyến đi thật ý nghĩa, trọn vẹn và quan trọng nhất là được thưởng thức hết các món ăn ngon nức tiếng ở đây.
TOP địa điểm du lịch không thể bỏ qua khi tới ở Tokyo giá rẻ